Restaurante italiano en Madrid — cucina di casa
Reserva tu mesaMartes a domingo · Horario partido
Madrid, desde 2026
Cocina italiana de origen real,
no de concepto
D'oro no es solo un restaurante: es un apellido y una historia de migración que renace en Madrid. Con una fuerte raíz familiar y cultural, nuestro proyecto se aleja de los conceptos forzados para ofrecer lo que siempre ha sido: cocina de casa.
En D'oro, la calidad del producto y la excelencia en el servicio se disfrutan sin rigidez, en un espacio accesible desde lo humano y profundamente coherente con su herencia italiana.
Descubre un rincón en Madrid donde la tradición se siente real y la historia familiar se sirve en cada plato.
Nuestra carta — pasta fresca, pizza napolitana y cocina de temporada
Antipasti, primi piatti, secondi y dolci. Como en Italia: en orden y sin prisa.
Selección de quesos y embutidos italianos con frutos secos y fruta al almíbar. Ideal para compartir.
Finas láminas de ternera con salsa tonnato, alcaparras y pimiento rojo dulce.
Mejillones frescos en salsa de tomate, ajo, aceite de oliva y perejil fresco. Servidos con pan tostado.
Bresaola en finas láminas con rúcula fresca, Parmigiano Reggiano y aceite de oliva virgen extra.
Con salsa de tomate casera, Parmigiano Reggiano, mozzarella fundida y albahaca fresca.
Con rúcula fresca, tomate y salmón ahumado.
Selección de bruschette con pan casero, de anchoa, tomate y mortadela con ricotta.
Todos los platos incluyen indicación de alérgenos. ¿Dudas? Consulta las preguntas frecuentes o escríbenos.
Vinos italianos — Chianti, Barolo y Prosecco
Cada vino tiene un motivo para estar en la carta. No es una lista larga: es una selección con criterio. Vinos de región, con historia, pensados para acompañar lo que cocinamos.
Chianti Classico Superiore DOCG 'Le Due Arbie' 2023
Toscana · Italia
80% Sangiovese 20% Merlot. Clásico equilibrado y agradable, ideal para pasta y carnes.
Copa 7€ · Botella 28€
Nero d'Avola Rosso DOC Bio Baglio di Pianetto 2022
Sicilia · Italia
Intenso, mediterráneo y elegante. Fruta madura con carácter.
Botella 32€
Piazzo, Barolo DOCG Valente 2020
Piemonte · Italia
Nebbiolo. Estructurado y refinado. Ideal para los secondi más intensos.
Botella 80€
Prosecco DOC Treviso Extra Dry
Veneto · Italia
Glera. Fresco y elegante. Para empezar bien o celebrar algo.
Copa 7€ · Botella 28€
Pinot Grigio Terre di Chieti IGP Pietrame
Abruzzo · Italia
Pinot Grigio. Fresco y ligero, perfecto para platos suaves.
Copa 5,50€ · Botella 25€
Ramón Bilbao Edición Limitada 2021
Rioja · España
Garnacha. Expresivo y equilibrado, con aromas de fruta roja madura.
Botella 28€
Pizzas para llevar — todo el día
Las mismas pizzas napolitanas de la carta, para comer en casa. Masa de fermentación lenta, ingredientes de verdad, elaboradas al momento cuando llamas.
Llama con 20 minutos de antelación y la tienes lista cuando llegues a Castelló 1.
Detalles del servicio
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Seguir en Instagram@doromadridLo que dicen quienes ya han venido
"La carbonara más auténtica que he comido fuera de Italia. Sin nata, sin trampa. Se nota que hay alguien detrás que sabe lo que hace."
Carlos M. · Google · hace 2 semanas
"Fuimos para el cumpleaños de mi madre y todo fue perfecto. Ese ambiente de casa italiana que cuesta tanto encontrar en Madrid."
Laura P. · Google · hace 1 mes
"Los cannelloni D'oro son de otro nivel. Pasta fresca de verdad, sin comparación con lo que sirven en la mayoría de sitios."
Marta G. · Google · hace 3 semanas
"Pedimos pizzas para llevar un martes y llegamos a casa con algo que olía como en Nápoles. A 15€ es una ganga para la calidad que tienen."
Javier R. · Google · hace 2 meses
"La carta de vinos es una sorpresa. Te recomiendan bien, no te intentan colocar lo más caro. Un Chianti perfecto para acompañar la pasta."
Ana S. · Google · hace 1 mes
"Cena de empresa con 12 personas. Todo organizado sin estrés, menú cerrado, buen precio. Repetiríamos sin dudarlo."
Roberto V. · Google · hace 3 semanas
Restaurante italiano en el barrio de Salamanca, Madrid
Estamos en Calle de Castelló 1, en el corazón del barrio de Salamanca. Una de las zonas mejor comunicadas de Madrid.
Dirección
Calle de Castelló 1 Barrio de Salamanca · Madrid 28001
Metro
Retiro (L9) · 4 min a pie Serrano (L4) · 6 min a pie
Autobús
Líneas 1, 9, 51, 74 · Parada Castelló–Goya
Aparcamiento
Parking Goya (c/ Goya 6) · 350 m Zona SER en Castelló
Preguntas frecuentes sobre D'oro
Resolvemos las dudas antes de que llegues.
Es fresca de verdad, elaborada a diario en el restaurante. Los cannelloni, los girasoli rellenos de pera y gorgonzola, los ravioli de temporada — todo se hace cada día antes del servicio.
No hay pasta de paquete en la cocina. Si un día no hay de alguna variedad, es porque no quedó masa. Eso es lo que significa cucina di casa.
No. La carbonara de D'oro se hace con la receta tradicional romana: yema de huevo, Pecorino Romano DOP y guanciale. Sin nata, sin chorizo, sin ajo.
Es la versión auténtica — la que se cocina en Roma, no la adaptación española. Si llevas tiempo buscando una carbonara de verdad en Madrid, esta es.
Ver la carta →Tienes dos opciones: Online, a través del formulario de la web — disponible 24 horas. O llamando directamente al restaurante en horario de apertura.
Para grupos de más de 6 personas, recomendamos llamar para confirmar y hablar del menú.
Reservar mesa →Sí. D'oro ofrece pasta sin gluten y pizza sin gluten al mismo precio que las versiones estándar.
Todos los platos llevan indicación de alérgenos según el Reglamento UE 1169/2011. Si tienes alguna alergia adicional, indícalo en la reserva o al llegar — el equipo te orienta.
Sí. Martes a jueves, 20:00–23:30, pizzas napolitanas para llevar a 15€ precio único.
Son las mismas pizzas de la carta: masa de fermentación lenta, ingredientes frescos. Llamas con 20 minutos de antelación y las recoges en Castelló 1. Sin plataformas, sin recargos.
Ver más sobre take away →D'oro no es un concepto de marca ni una cadena. Es el proyecto de Norberto D'oro, que dejó los fogones ajenos para abrir su propio espacio con la herencia familiar.
La cocina es cucina di casa: casera, heredada, real. La pasta se hace a diario, los ingredientes tienen procedencia y los platos tienen nombre propio porque vienen de recetas concretas.
Sí. El ambiente es cálido sin ser rígido. No es un restaurante de mantel blanco y silencio — es un espacio con vida que invita a quedarse.
Para una cena romántica, reserva con antelación y pide mesa en la zona más interior. La carta de vinos — con Chianti, Barolo y Prosecco — añade al momento sin complicarlo.
Sí, desde 8 personas. Menús cerrados de 2 o 3 tiempos con carta de vinos incluida. Ideal para cenas de empresa, cumpleaños o cualquier celebración.
Lo mejor es contactar por teléfono o a través del formulario de grupos para confirmar disponibilidad y acordar el menú.
Ver información para grupos →Calle de Castelló 1, Barrio de Salamanca, Madrid 28001.
Metro Retiro (L9) · 4 min a pie. Metro Serrano (L4) · 6 min a pie. Bus líneas 1, 9, 51, 74. Parking Goya (c/ Goya 6) · 350 m.
Abrir en Google Maps →Con entrante, plato principal y copa de vino, la media ronda los 40–50€ por persona. Un precio coherente con lo que pones en el plato.
Antipasti: 12€–19€. Pasta y risotto: 16€–22,5€. Secondi: 20€–31€. Pizzas en sala: 17€–19€. Pizza take away: 15€ precio único.
Una mesa en D'oro,
esta semana
Sin grandes ocasiones necesarias. Para cenar bien un martes, celebrar un cumpleaños o simplemente comer como se debe.